Meso, sir, zelje dobili su svoju “konkurenciju”, pošto je u jednoj beogradskoj pekari, smeštenoj u Ulici carice Milice, između Topličinog i Obilićevog venca, glavni hit burek sa eurokremom i plazmom!

Na prvi pogled deluje čudno, ali se svakog dana traži - “tepsija više”. Da li zbog radoznalosti, ili zato što je kombinacija jedna od omiljenih slatkiša, prava je pomama za inovacijom, kojoj nisu odoleili ni naši reporteri tokom posete.

PROČITAJTE: SAOPŠTENJE MINISTRASTVA ZDRAVLJA: Ovo su telefonske linije za informacije o korona virusu

Na pultu pekare dočekala nas je ljupka gazdarica Mara (27), idejni tvorac ovog čuda.

- Iskreno, ne znam odakle mi ideja. Samo mi je palo na pamet. Sedela sam sa mamom i pričala o promenama koje bih mogla da uvedem u pekaru, a da to bude nešto neobično. I onda sam samo rekla “hajde da napravimo slatki burek” - govori Mara, čija pekara postoji već 15 godina, a sada kao vlasnk već dve godine, nastavlja porodičnu tradciju.

 

Za četiri meseca koliko je neobični burek u ponudi, bilo je različitih reakcija. Prvo su ljudi dolazili i samo se iščuđivali, neki su se i nećkali oko kupovine, ali, kako je vreme prolazilo, potražnja je sve veća i veća.

- U početku su burek kupovale samo mlađe generacije, ali sada zaista dolaze ljudi svih doba - objašnjava Mara dok pakuje ovaj slatki užitak starijoj dami.

 

 *Gazdarica Mara ispred svoje pekare / Foto: Marko Metlaš, RAS Srbija

Kada je pitanje ukusa, ona kaže da je sličan palačinkama. Što se tiče pravljenja, princip je isti kao kod standardnih bureka, samo se filovi razlikuju.

- Sve je isto, isti je princip pravljenja, razvlačenja kora... Ovde radi pekar iz Makedonije koji sve ručno pravi. Najbitnije nam je da bude kako treba i bez aditiva - kroz osmeh objašnjava Mara.

Dnevno se proda i do 150 tepsija.

- Postoje dani kada ne možemo da postignemo, ljudi dolaze i kupuju za sebe, za kolege, prijatelje... Deca dođu i ponašaju se kao da je reč o svetskom čudu, pitaju da li mogu samo da pogledaju kako izgleda. U proseku prodam oko desetak tepsija za dan, ali bude nekad i preko 15 - iskrena je ova mlada gazdarica.

PROČITAJTE: Kineski naučnici otkrili: Osobe sa OVOM krvnom grupom su podložni zarazi koronavirusom!

Cena 600 dinara po kilogramu

Nakon kratkog razgovora sa gazdaricom, na red je došla i proba. Zalogaj za zalogajem se topi u ustima, a eurokrem je zaista sjajna zamena za sir i meso. Liči na palačinke, ali za ljubitelje bureka, sigurno mnogo ukusniji desert. Kilogram košta 600 dinara.

Scroll to top