BalkansPress

Dobro došli!

Ova vrsta hleba sadrži male količine kvasca i soli i nema aditiva, konzervansa i sličnih supstanci.

Pecivo je bogato proteinima, vitaminima, amino kiselinama, zdravim masnoćama, ugljenim hidratima i mineralima. Takođe, sadrži i nekoliko puta više biljnih vlakana nego hleb od belog brašna. Potrebno je više vremena za pripremu, ali ukus i zdravi sastojci sigurno će opravdati vaš trud.

 

Za pripremu zdravog hleba je potrebno:

   - 300 g pšenice

   - 100 g ječmenih pahuljica

   - 2 kašike susama

   - 2 kašike lanenog semena

   - 2 kašike očišćenih semenki suncokreta

   - kašičica soli

   - 20 g kvasca + 50 ml vode

 

Prelijte pšenicu vodom i ostavite tako tri dana dok ne proklija. Kako se pšenica ne bi pokvarila, povremeno menjajte vodu.

Nakon tri dana iscedite proklijalu pšenicu i sameljite je u blenderu. Trebalo bi da dobijete smesu sličnu brašnu. Mlevenoj pšenici dodajte ječmene pahulje koje ste pre toga držali malo u vodi da omekšaju.

Seme lana, suncokreta i susama blago propržite u suvom tiganju pa dodajte pšenici i ječmu.

U 50 ml vode dodajte kvasac i malo šećera pa sačekajte da nadođe.

Nadošli kvasac dodajte smesi, posolite i zamesite testo. Možete dodati još vode ukoliko je potrebno.

U rernu zagrejanu na 220 stepeni stavite nekoliko kockica leda da se stvori para, pa zatim ubacite hleb da se peče. Vlažna sredina će pomoći narastanje testa. Pecite hleb ok 45-50 minuta.

 

(StvarUkusa.rs)

Scroll to top