Dženifer di Noja sa univerziteta Vilijem Peterson želela je da utvrdi koje namirnice su “najgušće napakovane” hranljivim sastojcima. U obzir je uzela 17 sastojaka koji, prema stručnjacima za ishranu Ujedinjenih Nacija i Medicinskog instituta, jesu najvažniji za dobro zdravlje i smanjenje šansi za srčana oboljenja i rak: kalijum, vlakna, proteini, kalcijum, gvožđe, folna kiselina, cink i vitamini A, B1, B2, B3, B6, B12, C, D, E i K.

Zatim je sračunala koliko hranljivih sastojaka svaka namirnica sadrži po kaloriji energije koju pruža (zasnovano na dnevnom unosu 2.000 kalorija). Na taj način, saznajemo koja namirnica obezbeđuje najviše hranljivosti po kaloriji.

Mada ova lista ne uključuje sve fitohemikalije i primese koje povećavaju hranljivu vrednost, ona ipak pruža dobar orijentir prilikom kupovine hrane ili pravljenja jelovnika. Prva na listi, potočarka, dobila je čak 100 poena, a poslednja, žuti grejpfrut, 10,47. Pogledajte listu:

 

1. Potočarka 

potocarka

2. Kineski kupus

kineski kupus

3. Blitva

blitva

4. Cveklino lišće

listovi cvekle

5. Spanać

spanac

6. Cikorija/Radič

cikorija

7. Zelena salata

zelena salata

8. Peršun

persun

9. Rimska salata

rimska salata

10. Raštan

rastan rastika

 

11. List rotkve

list rotkve

12. Slačica

slacica

13. Endivija

endivija

14. Vlašac

vlasac

15. Lisnati kelj

lisnati kelj

16. List maslačka

list maslacka

17. Crvena paprika

crvena paprika

18. Rukola

rukola

19. Brokoli

brokoli

20. Bundeva

bundeva

 

21. Prokelj

prokelj

22. Mladi luk

mladi luk

23. Keleraba

keleraba

24. Karfiol

karfiol

25. Kupus

kupus

26. Šargarepa

sargarepa

27. Paradajz

paradajz

28. Limun

limun

29. Salata “ajsberg”

salata ajsberg

30. Jagode

jagode

 

31. Rotkvice

rotkvice

32. Ukrasne tikvice

ukrasne tikvice

33. Pomorandža

pomorandza

34. Limeta

limeta

35. Grejpfrut – ružičasti i crveni

grejpfrut

36. Jestiva repa

jestiva repa

37. Rotkva

rotkva

38. Kupina

kupine

39. Praziluk

praziluk

40. Slatki krompir

slatki krompir

41. Žuti grejpfrut

grejpfrut

 

Scroll to top