Marinirane paprike u tegli na makedonski način.
Sastojci
- 50 komada crvene mesnate paprike
- 250ml ulja
- 250 ml sirćeta
- 1 ruka šećera
- 1 ruka soli
- 2-3 glavice belog luka
- 2 veze peršuna
- 1 kesica bibera u zrnu
Priprema
- Paprike ispecite, oljustite, al im samo drškice vadite, ostavite ih cele
- Ulje, sirće, so i šećer stavite da uvre u veću šerpu.
- Kada marinada zavri stavite paprike, da se malo proprže (prokuvaju) u marinadi.
- Radite to na tihoj vatri i nemojte mešati nego samo protresite šerpu.
- Maksimalno desetak minuta, marinirajte paprike
- Beli luk sitno iseckajte i promešajte sa seckanim peršunom i biberom
- Kad se malo prohlade paprike, ređajte red paprika, pa stavite odozgo luka i peršuna, pa opet, paprike i tako redom
- Polijte marinadom i ostavite tegle otvorene preko noći
- Ujutru dospite jos od marinade u tegle, zatvorite i čekajte zimu
